2021年6月以来黄果树景区游客量不断回升，食品消费量日益激增。为巩固“食之放心”的旅游环境建设成果，6月17日，区市场监管局组织辖区20余家接团餐饮单位，在黄果树迎宾馆会议室开展食品安全培训，期间共有40余人参与，有效推进食品安全知识进企业。

一、理论结合实际，针对性开展食品安全指导。本次讲课由区市场监管局食品安全执法人员主讲，重点讲解以下四大方面问题：一是日常检查发现团餐单位存在的普遍性食品安全问题；二是存在的食品安全问题商家应承担的法律责任；三是针对存在的食品安全问题应采取的安全管理措施；四是突发食品安全事件的应对处理方式。通过以上内容的讲解，及时让各餐饮了解因食品安全管理不到位而产生的违法行为及违法“成本”，从而引导其主动的、有针对性的抓好重点环节的食品安全管理，规范食品生产经营行为。

二、实地参观与沟通交流相结合，鼓励性进行食品安全教育。讲课环节结束后，执法人员组织现场参观黄果树迎宾馆“4D管理”厨房。从凉菜间的操作管理，食品库房原材料管理、厨房环境卫生等方面介绍厨房食品安全4D管理模式，并与观摩人员现场交流迎宾馆食品安全管理的工作经验，积极引导各餐饮单位学习优秀的食品安全管理模式。

通过本次培训，有效指导各餐饮单位了解团队餐饮食品安全管理的重点环节及管理措施，从而能更好的规范团餐食品安全管理，进一步推进景区“食之放心”旅游环境建设。