为守护游客饮食安全，优化旅游消费环境，黄果树旅游区市场监督管理局聚焦景区及周边餐饮核心环节，以问题为导向实施食品安全专项整治，通过精准排查、源头管控、长效约束三维发力，构建全链条监管体系，切实保障游客“舌尖上的安全”。

一是聚焦重点区域，实施精准化排查整治。 针对旅游消费集中场景，划定核心区域开展靶向监管。在游客聚集的商业区，以餐饮和食品销售商户为重点，组建执法专班开展“突击检查+常态化值守”，重点核查经营资质、食材溯源等关键要素，对违规问题现场下达整改文书，完成商户多轮次检查。针对景区周边农家乐、民宿餐饮，聚焦食材储存、餐具消毒等薄弱环节，执法人员现场指出问题并督促即时整改，消除大量风险隐患。二是锚定关键环节，构建全链条管控体系。 从源头到餐桌筑牢食品安全防线，实现监管闭环。源头端强化食材管控，对农贸市场及食材配送企业开展突击检查，核查经营资格、肉品来源、肉品新鲜度、检疫检验报告、索证索票等情况，督促落实溯源责任。加工端推行细节监管，要求餐饮单位规范食品添加剂使用、完善生熟分区加工流程，对后厨问题实行“回头看”，确保隐患清零。三是创新监管模式，健全长效化约束机制。 以制度建设巩固整治成效，推动监管常态化、规范化。建立“约谈预警+承诺约束”机制，组织相关方召开约谈会并签订承诺书，以点带面规范经营行为。实施“曝光震慑+动态复查”管理，公开整顿名单并开展随机复查，累计下达多份执法文书。强化协同共治，督促物业提醒商户及时办理证照变更，确保经营资质合法合规。

下一步，黄果树旅游区市场监督管理局将持续深化“监管+引导”双管模式，推进食品安全知识培训全覆盖，完善常态化巡查机制，以更严密的监管守护旅游品牌形象。