剪粉 由大米制成,全手工制作,无任何添加剂。安顺地区有名的素剪粉以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味著称。
油炸鸡蛋糕 用大米、黄豆涨发后掺入米饭,磨成浆,装入模具至半,再加入调味肉馅,复装浆至满,炸成金黄色取出压破,淋上辣酱或折耳根即食。形似蛋糕,外脆内软,味美色鲜。
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